如何避免食物浪費(fèi)？天貓超市聯(lián)合多方探索線上超市余量食物共享模式

　　超市，無論線上還是線下，每天都有一定量的食物面臨被替換下架。它們可能是沒來得及賣出去的“當(dāng)日鮮”蔬果，也可能是外包裝破損但內(nèi)包裝完好的食物，還可能是臨近保質(zhì)期后半程的食品，這些食品雖然不適合售賣，但大部分都可以食用。

　　2021年，《反食品浪費(fèi)法》頒布實(shí)施，減少食物浪費(fèi)和余量食物捐贈(zèng)越來越受到公眾的廣泛關(guān)注。國家發(fā)改委、市場監(jiān)管總局等四部委聯(lián)合發(fā)布的《反食品浪費(fèi)工作方案》中，特別提出要促進(jìn)食品合理利用，強(qiáng)調(diào)“建立食品捐贈(zèng)需求對接機(jī)制，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者等主體，在保證食品安全的前提下向有關(guān)社會(huì)組織、福利機(jī)構(gòu)、救助機(jī)構(gòu)等組織或者個(gè)人捐贈(zèng)食品”，對反食品浪費(fèi)工作提出了明確要求。

　　在此背景下，近日，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，天貓超市聯(lián)合阿里巴巴公益、綠洲盛食社等機(jī)構(gòu)，推出“可食續(xù)?食無憂”計(jì)劃，以天貓超市自有品牌“喵滿分”先行，捐贈(zèng)該品牌符合要求的余量食品，共享給有需要的人群，未來將帶動(dòng)更多生態(tài)伙伴加入，為行業(yè)探索減少食物浪費(fèi)的公益性解決方案。

　　余量食物捐贈(zèng)不是想捐就能捐，涉及到食品安全，需要有一整套系統(tǒng)規(guī)范的捐贈(zèng)流程。

　　據(jù)天貓超市“喵滿分”負(fù)責(zé)人應(yīng)鑫達(dá)介紹，和線下超市、餐飲品牌不同，喵滿分捐贈(zèng)的余量食物優(yōu)先考慮符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的常溫儲(chǔ)存的預(yù)包裝食品，主要涉及糧油米面、零食、健康、速食等品類。同時(shí)，項(xiàng)目引入了專業(yè)機(jī)構(gòu)和有經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)公益組織，采納“捐贈(zèng)企業(yè)→公益機(jī)構(gòu)→受益人”的捐贈(zèng)模式，并嚴(yán)格建立了從捐贈(zèng)食物識(shí)別、交接、運(yùn)輸、分發(fā)到簽收的完善流程和管理規(guī)范。

　　為保障食品安全，項(xiàng)目在出貨、提貨、分發(fā)環(huán)節(jié)，共設(shè)立三條“防線”：“喵滿分”將余量食物進(jìn)行識(shí)別盤查和記錄，對食品安全進(jìn)行檢查后，由公益機(jī)構(gòu)（綠洲盛食社等）授權(quán)提貨人交接，再次對食品安全進(jìn)行核查，授權(quán)提貨人將余量食物分發(fā)給機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu)會(huì)再次對食品安全進(jìn)行復(fù)核，并最終將余量食物分發(fā)出去。

　　作為天貓超市旗下自有品牌，“喵滿分”本身就對食品安全有著嚴(yán)格規(guī)范。2023年開始，“喵滿分”積極參與浙江省“GM2D網(wǎng)購平臺(tái)碼”試點(diǎn)工作，通過一批一碼，實(shí)現(xiàn)商品從農(nóng)田到餐桌全生命周期信息追溯管理，已累計(jì)完成批次碼賦碼 6萬余個(gè)，進(jìn)一步保障食品安全。

　　浙江省市場監(jiān)督管理局食品流通安全監(jiān)督管理處二級調(diào)研員蔡志良在該計(jì)劃發(fā)布會(huì)上表示，天貓超市對于食品安全工作，從組織制度到運(yùn)行，都有嚴(yán)格規(guī)范，“可食續(xù)?食無憂”計(jì)劃與國家反食品浪費(fèi)工作目標(biāo)、與市場監(jiān)管部門推動(dòng)全社會(huì)樹立反食品浪費(fèi)理念完全相符。“我們對項(xiàng)目的落地有很高的期待，也期待有更多像天貓超市這樣有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，開展食品資源優(yōu)化配置和高效利用的創(chuàng)新探索。”

　　記者從發(fā)布會(huì)上了解到，到今年3月底，項(xiàng)目將完成近38噸“喵滿分”品牌余量食物的捐贈(zèng)，預(yù)計(jì)幫助全國10個(gè)以上省份、15個(gè)以上城市的需求群體改善飲食條件，通過資源有效配置減少碳排放1.25萬噸，后續(xù)將周期性開展余量食物捐贈(zèng)。

　　在跑通“喵滿分”品牌商品的捐贈(zèng)分發(fā)模式后，下一步，項(xiàng)目將擴(kuò)大范圍，帶動(dòng)更多天貓超市的食品品牌加入捐贈(zèng)網(wǎng)絡(luò)。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副會(huì)長郭玉金表示，該計(jì)劃的落地有利于為零售行業(yè)探索和提供一個(gè)減少食物浪費(fèi)的公益性解決方案，有望帶動(dòng)更多品牌商家參與，號(hào)召更多公眾踐行綠色低碳的生活方式。