小年至，熬出濃濃甜蜜“煙火氣” 新年氛圍感已“拉滿”

　　央視網消息：2月2日是臘月二十三，趕大集、備年貨、看展演，張燈結彩的街市、熙熙攘攘的人群，處處洋溢著濃濃的年味。

　　河北：張燈結彩迎春節 熱鬧喜慶備年貨

　　在河北張家口涿鹿縣，首屆新春年貨節以鼓樓為中心打造了古韻特色街區，街道兩旁張燈結彩，街道上舞龍、鑼鼓等表演精彩紛呈。

　　石家莊市各個年貨大集也熱鬧了起來，琳瑯滿目的年貨和精彩的非遺表演，吸引了不少市民前來感受濃濃的年味。

　　山西臨汾：年宵花品種多 進入銷售旺季

　　山西臨汾的多家大型花卉市場，年宵花購銷兩旺。色彩嬌艷的蝴蝶蘭、翠綠優雅的綠色盆景、造型新穎的多肉植物，讓不少前來選購的消費者挑花了眼。

　　渝鄂兩地辦“村晚” 古寨年味濃

　　在重慶黔江區和湖北咸豐縣交界的土苗山寨，兩地村民用自編自導自演的“村晚”，迎接新春佳節。除了歌曲和舞蹈，還有原汁原味的民俗表演。

　　天津：盤頭迎新年 “盤”出精氣神

　　在天津，為了迎接新年到來，不少女士會盤個漂亮的發型，寓意新的一年平安順遂、事業興旺。

　　“農貨進城，海鮮下鄉” 南北方口味融合

　　在美團外賣平臺上，年貨美食里最受歡迎的餐品之一就是年糕。由于疊加了熱門影視作品的“種草”效應，年糕銷量同比2023年增長了46%。

　　除了傳統美食，“農貨進城，海鮮下鄉”成為消費者置辦年貨的趨勢。拼多多數據顯示，縣域及鄉村地區的海鮮訂單占比34.8%，超過北上廣等一線、新一線城市的23.6%。大蝦、鮑魚、帶魚等優質海鮮被端上鄉村年夜飯的餐桌。

　　同時，南北方年夜飯口味融合的趨勢更加明顯，南方地區哈爾濱紅腸線上銷量已經超過北方。紅腸訂單量從省份來看，廣東第一；從城市來看，上海第一。而金華火腿、廣式臘腸也被端上北方餐桌。年輕群體成為老字號品牌名吃的消費主力，并推動哈肉聯、稻香村等老字號品牌銷量持續增長。

　　　傳統手藝制糖 熬出濃濃年味兒

　　2月2日是北方小年。在山西，造型不同的芝麻糖和糖瓜是傳統必備美食。

　　在山西芮城，制作芝麻糖已有上百年的歷史。在一家芝麻糖加工車間，早晨7點多，制糖師傅們就開始制作糖稀，熬制好的糖稀在鍋里不斷翻滾，隨后的工序更加關鍵，拉糖、切糖要一氣呵成，芝麻糖才能色香味俱佳。

　　在山西呂梁，每逢小年，做糖瓜、吃糖瓜也是家家戶戶必不可少的。糖瓜與芝麻糖口感類似，但制作工藝有所不同，糖瓜是將黃米和麥芽熬制成漿，再經過拉制、踩壓、切片等工序制成。