打造食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)引擎

　　溫水一沖，封蓋不到兩分鐘，一碗香噴噴的鮮拌面就呈現(xiàn)在記者面前。“這就是在荷蘭成為網(wǎng)紅食品的鮮拌面。”在河南省漯河市臨潁縣南街村鮮拌面廠產(chǎn)品展示大廳，鮮拌面項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)理王紅新說。

　　“圍繞鮮拌面，我們研發(fā)出90多個(gè)新品種，去年此類產(chǎn)品收入高達(dá)1.5億元。”王紅新告訴記者，依靠工藝創(chuàng)新，該廠先后開發(fā)出鮮拌面、煮拌面、彈面、金絲拉面等十幾個(gè)新產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)26個(gè)省份和20多個(gè)國家及地區(qū)。

　　近年來，漯河市聚合各方力量，建成河南省唯一省轄市牽頭建設(shè)、掛牌即運(yùn)營的中原食品實(shí)驗(yàn)室。在中原食品實(shí)驗(yàn)室，國內(nèi)知名院士專家聚焦世界前沿技術(shù)、“卡脖子”技術(shù)、應(yīng)用型關(guān)鍵共性技術(shù)，組團(tuán)向食品領(lǐng)域發(fā)起科研攻關(guān)。這個(gè)成立近一年的食品實(shí)驗(yàn)室，匯集了23支科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大發(fā)展方向，先后突破16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布36項(xiàng)代表性成果，形成了“實(shí)驗(yàn)室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”六位一體、相互賦能的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系。

　　據(jù)了解，中原食品實(shí)驗(yàn)室協(xié)同創(chuàng)新中心目前已有南街村集團(tuán)等12家企業(yè)正式入駐，該實(shí)驗(yàn)室還與22家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議。

　　圍繞打造一流創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)生態(tài)，漯河市超常規(guī)大力度實(shí)施創(chuàng)新“十大工程”，在河南省首創(chuàng)“九條標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè)創(chuàng)新型示范園區(qū)，率先開展創(chuàng)新生態(tài)評價(jià)，謀劃實(shí)施創(chuàng)新引領(lǐng)型重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，南街村集團(tuán)等一大批老“鏈主”加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)“二次飛躍”。同時(shí)，該市先后建成2家國家級、27家省級、102家市級食品研發(fā)平臺和11個(gè)博士后工作站，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動(dòng)覆蓋率達(dá)70%以上，更多中小企業(yè)嘗到了創(chuàng)新的甜頭。

　　得益于創(chuàng)新生態(tài)的不斷完善，漯河市食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模已經(jīng)超過2000億元。“下一步，漯河市將高水平建設(shè)運(yùn)營中原食品實(shí)驗(yàn)室，發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新主體作用，引育高端人才，加快成果轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)系統(tǒng)集成，打造食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展最強(qiáng)引擎、‘產(chǎn)學(xué)研用’合作最緊密樣板、近悅遠(yuǎn)來最舒心家園、全國食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)交易最活躍市場、創(chuàng)新發(fā)展要素最有力保障。”漯河市委書記秦保強(qiáng)說。 （經(jīng)濟(jì)日報(bào) 記者 夏先清 楊子佩）