文通冰室：重塑美食風味

　　19世紀60年代，以香港為首的沿海城市，興起一股西餐浪潮，為了滿足普通市民的就餐需求，「豉油西餐」應運而生，此時「港式茶餐廳」的前身誕生。

　　20世紀90年代，香港飲食文化隨著影視文化一同席卷大陸，港式茶餐廳成功走進大陸民眾的視野，各大茶餐廳品牌爭先占領街頭商圈。2019年末，茶餐廳品牌之一——文通冰室，正式創立，并在2020-2024年4年間，從廣州江南西的首店，拓展至100余家門店。

　　一、多輪驅動，文通冰室重新演繹全球美食

　　作為貼近年輕消費群體的茶餐廳品牌，2024年，文通冰室迎來了全新的菜品升級，憑借「溫度至上」的全新產品主張，在產品研發、品牌視覺、文化理念全面升級，讓市場看到了茶餐廳在內地發展的更多可能性。

　　1.溫度驅動，為全球美食賦予東方烹飪技法

　　在中國傳統飲食文化中，“趁熱吃”已經形成根深蒂固的就餐習慣，不僅是熱食能夠更好保持食物營養價值，還因60-65℃為熱食最佳賞味期。餐飲行業出餐如何保持水準，現點現做留住溫度是關鍵。

　　全新文通冰室，堅持以溫度為第一性原理，積極探索溫度對于食物的口味加持。茶餐廳本為中西結合產物，文通冰室提出，以東方“有溫度、有鍋氣”的烹飪技法，為【豉油西餐】再度創作，做更符合中國人口味的西餐，重新演繹美食。溫度至上，再度啟航。

　　2.餐飲新概念，帶來性價比體驗

　　文通冰室創立伊始，始終追求產品的完整度與獨特性。2022年文通冰室，推出產品——黑松露鵝肝惠林頓牛排，憑借用料和性價比受到大眾青睞，登頂大眾點評廣州熱搜榜單。

　　2024年，文通冰室對產品進行了全面迭代，以匠心還原食材本真味，致力于將更具價值的產品帶給消費者們。

　　多款爆款產品打造，營銷力驅動品牌擴張

　　如何成為行業焦點?文通冰室憑借敏銳的市場嗅覺，抓準“茶餐廳”產品多元化的定位，推出多款產品，成功俘獲“Z世代”消費力。

　　文通冰室的爆款產品憑借其獨特的口感與精致的外觀，迅速在各大社交媒體平臺上走紅，成為眾多消費者爭相打卡的熱門選擇。如2022年限定牛乳冰系列，千萬級流量刷屏各大社媒軟件，小熊冰冰系列，老少皆宜的產品覆蓋力，使文通冰室在各種營銷飛輪的加持下，積攢大量品牌忠實粉絲。

　　爆火的背后，是始終如一的品質穩定

　　文通冰室的品牌力源于其穩定的品質輸出。在快餐文化與網紅經濟盛行的今天，文通冰室能夠保持一貫的品質水準，這種對品質的堅持，是品牌力形成的基礎，也是消費者信任的來源。

　　文通冰室常年榮登各城美食榜，這是營銷力與產品品質相互作用的結果。

　　二、復蘇在即，文通冰室推動新派茶餐廳前行

　　近年來，盡管茶餐廳行業經歷了短暫的波動，但整體仍呈現增長態勢。

　　2024年，文通冰室迎來全新升級，更加注重中西文化融合創新，不斷增強品牌競爭力，力爭在新一輪餐飲復蘇漩渦中突圍而出，文通冰室亦將通過產品溫度、品質、性價比和營銷力多輪驅動，以差異化鑄就品牌力，應對各方挑戰。

　　共同期待，一個茶餐廳品牌和符號誕生。