藝康集團張春潔：助力餐飲新業(yè)態(tài) 護航食品產(chǎn)業(yè)鏈

　　北京5月6日訊（記者 施曉娟）隨著食品工業(yè)化程度不斷提升，以及食品行業(yè)內(nèi)部的持續(xù)創(chuàng)新，食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)應用和規(guī)范運營越來越受到社會關(guān)注。“對于餐飲企業(yè)而言，供應鏈體系是一個品牌的核心競爭力。藝康集團憑借自身優(yōu)勢服務于‘從農(nóng)場到餐桌’整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，能夠有效地支持客戶跨業(yè)態(tài)融合的創(chuàng)新”。藝康集團亞太及大中華區(qū)研發(fā)副總裁張春潔在26日舉辦的2023年國際食品安全與健康大會上接受記者采訪時表示。

　　張春潔認為，在餐飲消費領(lǐng)域，預制菜、鮮食工廠等新興餐飲賽道正在崛起，制造企業(yè)投資預制菜，往往缺乏對于餐飲行業(yè)的理解與要求。從廠房布局，到設備管理，到工藝流程，整個過程中需要有全局觀的專業(yè)公司助力，也需要上下游聯(lián)動。